카누는 어떻해 해서 만들어진거죠??
안녕하세요, 커피 창업과 세팅 가이드, 로스핀입니다.
카누는 동서식품에서 출시한 인스턴트 커피로, 프리미엄급의 맛과 편리함을 결합한 제품입니다. 카누가 만들어지는 과정은 크게 두 단계로 나눌 수 있습니다.
먼저 원두를 엄선하여 로스팅한 후, 에스프레소 추출 방식으로 커피를 내립니다. 이렇게 추출된 커피는 진한 풍미를 유지하기 위해 급속 동결 과정을 거칩니다. 이 과정에서 커피의 수분을 제거하여 ‘커피 미세 입자’ 형태로 만드는데, 이는 물에 녹았을 때 신선한 커피 맛을 느낄 수 있게 해줍니다. 카누는 이 미세 입자에 커피 오일 성분과 향미를 더해 풍부한 향을 유지하는 것이 특징입니다.
이 과정을 통해 카누는 일반 인스턴트 커피보다 더 진한 맛과 향을 제공하며, 에스프레소의 풍미를 살리면서도 간편하게 즐길 수 있는 제품으로 완성됩니다.
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